Parce que l'Hôtel Capo Rosso est un lieu exclusivement dédié à la détente et à l'exaltation des sens, il ne pouvait se passer d'un bar digne de ce nom. Les Caves Neptune, entre la piscine et le restaurant sont propice à la détente et à la dégustation.

Comme l'ensemble de l'Hôtel Capo Rosso, le bar, les Caves de Neptune, s'ouvre sur les Calanches de Piana, et le Golfe de Porto. Si les fruits pressés et autres sodas rafraîchissent les chaudes journées d'été, en soirée, Les Caves de Neptune offrent une ambiance plus cosy. En terrasse, face à la piscine et au coucher de soleil sur la mer, l'apéritif est de rigueur avant de passer côté restaurant. Des boissons sans alcool aux apéritifs plus traditionnels, il n'y aucune discussion possible, à chacun ses goûts, ses envies. Si les barmaids excellent dans fabrication de cocktails les plus connus, ils proposent aussi des créations originales pour découvrir de nouvelles saveurs. Si les boissons classiques tiennent toute leur place aux Caves de Neptune, le bar fait aussi la part belle aux produits locaux.

Bien après le café du matin en lisant son journal face aux Calanches, les sodas de la journée, les pieds dans la piscine, les Caves de Neptune déploient leurs réserves et cuvées spéciales aux amateurs de digestifs. En fin de soirée, dans la chaleur des nuits Corses, Cognacs, Armagnacs et vieux Rhums diffusent leurs fragrances enivrantes dans l'ambiance unique des Caves de Neptune.

^* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération